Le Mésolithique a vu les humains s'adapter au climat plus chaud, à partir d'environ 12 000 avant J.-C. jusqu'à la transition vers l'agriculture qui s'est produite à des moments différents selon les régions, la plus ancienne étant celle du Proche-Orient, vers 9 000 avant J.-C. (qui, en raison de sa rapidité, a en quelque sorte sauté le Mésolithique). À l'autre extrême, …
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