Le système de contrôle homéostatique repose sur l'activité de différentes hormones de régulation, comme la leptine, la ghréline, l'insuline, le glucagon-like peptide-1 (GLP-1) et le peptide YY (PYY), qui informent le cerveau sur le niveau d'énergie périphérique. Lorsqu'ils sont ingérés, les glucides vont stimuler la ...
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