Avant de pouvoir réutiliser cette dernière pour le lot suivant, nous devons veiller à ce qu'elle soit nettoyée conformément à nos critères stricts de qualité et de sécurité. La cuve est donc désinfectée et stérilisée. C'est là que le premier défi commence : réduire la consommation globale d'eau. Nous pouvons alors nous ...
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