La finesse de mouture du blé peut modifier la digestibilité de son amidon Cette étude s'inscrit dans le cadre d'un projet ARVALIS, «STARCHick», dont l'objectif est de mettre en évidence les facteurs de variation de la digestibilité de l'amidon du blé par le poulet de chair et d'en trouver, si possible, des prédicteurs.
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