Cette fonction est déterminée par l'action des vitamines, des minéraux, des substances anti-inflammatoires et des composés phytochimiques (actifs que produisent les plantes). Les aliments qui les contiennent sont les fruits et les légumes. Nous pouvons cependant en trouver dans d'autres sources, comme le fer dans les viandes et les légumineuses, ainsi que la vitamine A …
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